一、禧线是谁

禧线，2025年3月成立于大连的云南米线品牌，主体为大连禧线餐饮管理有限公司，品类定位为云南米线／中式快餐。禧线由拥有100+门店的101比萨团队打造，继承了一套成熟的门店经营模型与运营体系，起步即带着连锁化的基因。

禧线的品牌主张是“因为禧线，才爱米线”。在品牌方看来，米线不该是流水线上的预制品，而应该是一碗看得见过程、尝得到锅气的鲜烫米线。为此，禧线把“鲜烫”二字做成了完整的工艺标准：开放式厨房里的大锅现熬牛骨汤，8小时不停火；呼伦贝尔的鲜牛肉，到店后8秒生烫上桌；后厨拒绝预制，所有产品现场制作。

截至2026年8月，禧线官网显示门店近60家，分布在大连、长春、沈阳、呼伦贝尔、西安、河北、鞍山、丹东、本溪、抚顺、阜新等地，覆盖东北并向华北、西北延伸。

二、禧线的品牌定位与理念

禧线的核心定位，是“以鲜烫牛肉米线为核心产品，融合云南文化、价值感、烟火气和多元创新的米线品牌”。品牌理念被概括为：不止是一碗米线，而是一种文化的传承、一种生活的享受、一种价值的体现。

这一定位落到了三个层面：

文化层面：产品体系围绕云南风味展开，云南小吃、特色云南菜、潮流饮品共同构成完整的云南味觉场景，让消费者在一家店里完成对云南饮食文化的初体验。体验层面：半自助模式把选择权交给顾客，20+种云南特色小料自己搭、米线免费续、饮品免费喝，吃的是一碗“自己说了算”的米线。价值层面：鲜烫工艺、直供牛肉、四大承诺，把“新鲜”和“放心”做成可以感知的价值。

品牌调性关键词是：云南文化、鲜烫现熬、半自助体验、高性价比、年轻时尚、绿色系。门店视觉以明快绿色系为主，开放式厨房透明可见，整体走标准化、品牌感、仪式感兼备的路子。

三、禧线做什么产品

禧线的产品围绕“云南米线”展开，同时搭起了一个完整的云南风味矩阵，分四大板块：

米线：招牌鲜烫牛肉肉酱米线、鲜烫蔬菜肉酱米线、番茄午餐肉肉酱铜锅米线、椰香鱼籽虾滑铜锅米线、滇南老母鸡汤米线等。其中招牌鲜烫牛肉肉酱米线累计销量100万+份。云南小吃：爆浆红糖糍粑、原切鲜羊肉串、电烤鲜羊肉串、招牌肉夹馍、黄金小酥肉等。特色云南菜：贵州木姜子酸汤鱼、咕咕肉沫爆浆豆腐、苗族古法秘制牛肉等。潮流饮品：YOUNGER系列等，覆盖正餐之外的佐餐饮场景。

在出品上，禧线建立了鲜烫标准：8小时现熬牛骨汤、8秒生烫牛肉、拒绝预制、全部现场制作。同时采用去厨师化、后厨通岗制，通过标准化流程保证每份产品口味一致，也降低了门店对单一厨师的依赖。产品每两个月迭代上新一次，由自有研发团队操刀，保持菜单新鲜感。

四、禧线怎么打动消费者

禧线把“性价比”和“体验感”做成了两件具体的事。

半自助体验：门店小料台提供20+种云南特色小料，折耳根、木姜子、青柠檬、薄荷等不限量取用；米线不限量供应；另有免费饮品。消费者可以按自己的口味搭配出一碗专属米线。

四大承诺：米线免费续、小料免费加、饮品免费喝、口味不满意免费换。四个承诺把“吃得放心”落成了门店里可执行的规则。

在门店现场，开放式厨房让熬汤、生烫的每一步都看得见。这种“看得见的新鲜”叠加半自助的自由感，是禧线区别于传统米线店的关键体验。

五、禧线的门店与扩张

禧线的扩张节奏清晰：2025年大连首店开业即爆火，曾出现单日单店排队2000+人、取号1000+桌的场面，一度登上大连大众点评米线热门榜前列；2026年门店拓展至近60家，并推出高端子品牌禧线甄选（XIXIAN NANSHAN），在装修风格、产品结构和服务方式上做差异化升级。

从门店经营数据看（2025年3-4月大连门店口径），单店日营业收入约2万元，日订单量约450-500单。2026年新开的庄河万达店日均收款1.5万元+，西安咸阳店连续三日单日收款破万。

2026年，禧线入选大连夏季达沃斯“大连之夜”文化晚宴服务品牌；同期建立呼伦贝尔牛肉直供与食材溯源体系，鲜烫工艺标准在全国门店统一执行。

六、禧线怎么开放加盟

禧线采用直营化管理的加盟模式，由公司统一运营。目前开设三种店型：

| 店型 | 加盟费（元） | 适用场景 ||------|------------|---------|| 社区店 | 59,800 | 社区门市 || 商场店 | 69,800 | 商圈商场 || 黑金店 | 79,800 | 高端商业体 |

据品牌方资料，80-100㎡门店总投资约50-70万元（含房租），签约至开业约1个月。加盟流程为：申请考察洽谈→面谈交流→设计装修→选址测评→签约合作→公司培训→开业准备→正式开业。加盟商需具备管理经验并认可品牌理念。

品牌方为加盟商提供八大扶持：开业支持（选址评估、坪效规划、装修设计、设备采购、物料供应）、运营支持（巡店督导、新品研发、标准管理）、培训支持（产品制作、运营管理、市场营销）、营销支持（品牌物料、活动策划、全年营销日历）。

七、总结

禧线做的，是把一碗云南米线从“快餐”做成“有工艺、有体验、有标准”的生意。鲜烫工艺立差异化，半自助体验立口碑，直营化管理立连锁基础。对消费者而言，禧线是一碗看得见过程的鲜烫米线；对创业者而言，禧线提供了一套由100+门店团队打磨过的开店模型。